多治見・土岐・瑞浪で美濃焼の窯元や工場、窯場をめぐろう

プロが厳選した活鰻を仕入れ、一尾ごとの個体差を見極めて、生から一気に焼き上げることで外はパリッ、中はフワッの食感。タレは創業から継ぎ足しており、鰻の旨味が溶け込んでいます。